Bolo de cenoura.

Receita simples e deliciosa!

Foto de Adobe Stock

Curiosidades

Sabia que ...

• uma cenoura já entrou para o Guinness? um agricultor do Minnesota conseguiu cultivar uma cenoura com 10,17 Kg

• a cenoura é uma raiz e é também o alimento com mais vitamina A;

• a razão pela qual se diz que faz os olhos bonitos, é porque a vitamina A ( presente na cenoura) é essencial ao funcionamento dos olhos;

• também pode encontrar cenouras roxas, vermelhas, brancas e amarelas;

• tem de aguardar entre 130 a 140 dias para poder apanhar uma cenoura para consumo;

• os meses de maio e junho são os mais indicados para o cultivo da cenoura em Portugal;

• a sua utilização vai para além da culinária e estende-se até à medicina.

Reúna os seguintes ingredientes:

• 250gr de cenouras

• 4 ovos

• 110gr de óleo

• 250 gr de açúcar

• 220 gr de farinha

• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Foto de Freepik - Topntp26

Preparação:

• Unte uma forma de coroa com margarina, polvilhe com farinha e reserve,

• Ligue o seu forno a 180 Cº,

• Numa picadora 1 2 3 ou liquidificador triture as cenouras e deite numa taça,

• Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e bata energicamente com uma vara de arames ou batedeira elétrica,

• Junte a farinha previamente envolvida com o fermento,

• Deixe no forno por aproximadamente 40 minutos,

• Verifique se já está no ponto e retire e deixe arrefecer.

Opção com cobertura de chocolate:

Este bolo já é maravilhoso simples, mas caso prefira dar-lhe um toque de sofisticação, ou porque pura e simplesmente adora chocolate pode fazer uma cobertura de chocolate.

Foto de Valeria Aksakova no Freepik

Ingredientes para a cobertura:

• 40gr margarina

• 70gr açúcar

• 40gr chocolate em pó

• 40gr de leite

Coloque num tacho o leite e o açúcar. Quando levantar fervura acrescente o chocolate e mexa com uma vara de arames. Junte por fim a margarina e continue a mexer até ganhar a consistência desejada.

Nota: Deixe o bolo arrefecer antes de aplicar a cobertura de chocolate.

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Imagem de Nattanan Kanchanaprat por Pixabay.

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